海老と豆腐のあっさり八宝菜

Name: 海老と豆腐のあっさり八宝菜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 ２００G; 豆腐 １ パック; ブロッコリー １房; 白菜 （中） １/６ 房; ニンニク １かけ; 生姜 １０G; オイスターソース 大さじ１; ガーリックソルト 小さじ１; ナンプラー 小さじ１; 豆板醤 小さじ１; 醤油 小さじ１; 鶏ガラスープの素 少々; 粗挽き黒胡椒 少々

Cookie13 @cook_40044545

本格中華の味に限りなく近～い海老の旨みが豆腐や野菜にからんで美味しい、あっさり味の八宝菜です。
このレシピの生い立ち
あっさりした中華炒めが食べたくなったので作ったら、とっても良い味に仕上がりました。

海老と豆腐のあっさり八宝菜

Cookie13 @cook_40044545

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材料

海老２００G
豆腐１パック
ブロッコリー１房
白菜（中）１/６房
ニンニク１かけ
生姜１０G
調味料
オイスターソース大さじ１
ガーリックソルト小さじ１
ナンプラー小さじ１
豆板醤小さじ１
醤油小さじ１
鶏ガラスープの素少々
粗挽き黒胡椒少々

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作り方

1

海老は、尾の部分の殻は残して胴体の殻を剥きいておきます。
2

ニンニクと生姜はみじん切り、豆腐は大きめのさいころ状にカット、白菜は細切りにします。
3

ブロッコリーは適当な大きさに切り、軽く下茹でしておきます。
4

大さじ１ほどのごま油を熱し、ニンニクと生姜を炒めます。ブロッコリーと白菜、豆腐、ガーリックソルトを加えて炒めます。
5

野菜がしんなりしたら、海老と残りの調味料を加えて全体に火が通るまで炒めます。

コツ・ポイント

白菜や豆腐から汁が出るので、強火で手早く炒めるのがこつです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2011/10/18 22:07に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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