ﾓﾓ肉は筋や黄色い脂などを取り除いて4cm角に切り、Aと袋に入れて、よくもみこみます。室温で5～10分おきます。

フライパンを熱し、①の皮目を下にして並べます。蓋をして弱めの中火で焼きます。5分ほどでひっくり返し裏側も焼きます。

蓋をとって強火にし、スイートチリソースを加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせます。

皿によそい、手でちぎったハーブを散らして出来上がり♪