こんにゃくは少し太めの細切りにし、熱湯で茹でてアクを取る。

フライパンを熱し、こんにゃくを炒める。砂糖･酒･水を入れて煮立て、味噌とおろし生姜、顆粒だしの素、醤油を入れる。

中火で、煮汁が無くなるまで炒め、火を止めたら、すりごまと七味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
器に盛る。