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簡単 酢れんこん
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簡単 酢れんこん-レシピのメイン写真

簡単 酢れんこん

もんこママ
もんこママ @cook_40053063

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材料

  • れんこん 400グラム
  • 漬け物酢 70cc
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ2
  • ハイミー 適量
  • 砂糖 70グラム
  • 黒胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥いて、2ミリ程に切り3時間程酢水にさらす。

    • 簡単 酢れんこん作り方1写真
  2. 2

    さらしたれんこんをザルにり、50cc程さらした酢水をとっておく。

  3. 3

    鍋に調味料を入れ強火にかけ、砂糖が溶けた味を調節しれんこんとさらした水50cc を入れる。

  4. 4

    強火で3分程煎りつけて、味を調節します。

    • 簡単 酢れんこん作り方4写真
  5. 5

    皿に広げ冷まして、胡麻をふって出来上がりです。

    • 簡単 酢れんこん作り方5写真
  6. 6

    漬け物酢ではなく、酢を使う時は砂糖をもっと加えます

コツ・ポイント

長く火にかけるとしゃきしゃきがなくなってしまいます。
れんこんはあまり大きくなく、色のうすいやわらかそうな物を選びます。

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もんこママ
もんこママ @cook_40053063
2013/01/02 07:34に公開

このレシピのキーワード

れんこん 酒

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