バターと牛乳を室温に戻しておいて　HBに入れます。強力粉、砂糖などの材料を全部入れて、「天然酵母　生地つくり」コーススタート。　 4時間。

生地ができあがったら、軽くガス抜き。
14等分します。
（40g/個）
丸めて、クッキングシートに並べて、ラップを軽くかけてベンチタイム　20分。

生地を転がして、円錐形に麺棒で軽く伸ばします。
幅の広いほうから巻き始め、細い先のまき終わりが下に来るようにします。
　
クッキングシートを敷いた天板に並べて、霧を吹いてから、オーブンに入れます。
発酵機能で　40分。

溶き卵を水で薄めた　ドリュウルを刷毛で塗って、180度に余熱したオーブンに入れます。　
我が家のオーブンは上・下の2段なので、上段。

180度で焼きます　12分。