シーバスの中華風しょう油味
ゴマ油で風味豊かなシーバス料理＾＾
このレシピの生い立ち
シーバス釣りましたぁ～
アプリでひらく作り方
- 1
シーバスは釣ってくる。
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- 2
頭と内臓をエラやヒレをキッチンハサミで切り落とす。
手袋してね＾＾ -
- 3
3枚におろして、皮を剥がす。
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- 4
ひとくち大に切っておく。
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- 5
ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてよくふっておく。
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- 6
蓋をしてゴマ油でこんがり両面焼く。
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- 7
ここでシーバスを取り出す。
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- 8
続いて、フライパンにネギ、ショウガ、ニンニクを入れて
ゴマ油を足してよく炒める。 -
- 9
ネギが焦げる手前の目安で、シーバスをもう一度フライパンに入れる。
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- 10
調味液はこの工程より先に予め作っておく。
調味料に水を入れてよく溶かしておこう。 -
- 11
シーバスの上に調味液をかけ回す。
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- 12
ざっと和えてとろみがつけば出来上がり。
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- 13
糸唐辛子をのせて、パセリ飾りました＾＾
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つくれぽ
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