レーズンの代わりに干しリュウガンを使う。皮剝いた緑豆のこりこりとした食感。ひと味違いのふんわりしっとりなパンケーキ。
このレシピの生い立ち
レーズンの代わりに台湾の親戚からいただいた干しリュウガンを生地にいれてケーキを作ってみました。レーズンよりリュウガンの独特なほんのりとした香りが良かったです～。