今日は主役★こんにゃくステーキ

takatan1 @cook_40090650
脇役になりがちなこんにゃくが甘辛いたれととろ~りチーズでしっかり主役に変身。レシピ見なおしました(H23.10.21)
このレシピの生い立ち
料理上手なお姑さんの得意の一品です。あんまり美味しいので、作り方を教えてもらって、私も作るようになりました。食べると結構ボリュームがあるのに、モノがコンニャクだけに、あまりカロリーを気にせず食べられる有難い献立です。
今日は主役★こんにゃくステーキ
脇役になりがちなこんにゃくが甘辛いたれととろ~りチーズでしっかり主役に変身。レシピ見なおしました(H23.10.21)
このレシピの生い立ち
料理上手なお姑さんの得意の一品です。あんまり美味しいので、作り方を教えてもらって、私も作るようになりました。食べると結構ボリュームがあるのに、モノがコンニャクだけに、あまりカロリーを気にせず食べられる有難い献立です。
作り方
- 1
コンニャクは、4等分してから、両面に包丁で格子模様をつけ、湯通ししてあくを抜く。
- 2
ピーマンは種を取り、大きめのみじん切りにする。電子レンジで1分間チンしておく。
- 3
フライパンに油を熱し、中火でコンニャクを表面に少し焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼けたコンニャクにしょうゆとみりんを煮からめる。
- 5
少しタレが残っている状態でコンニャクの上にスライスチーズをのせ、ピーマンを飾り、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 6
チーズがとろけたら、出来上がり!
- 7
私のお気に入り♥
おぐら食品の永源寺名物「手造りこんにゃく」です。風味・味しみ・歯ごたえ、どれも最高!大好き♥
コツ・ポイント
今回は小食と大食の入り混じる我が家用に、小さいのと大きいのとで作っています。味染みのよさそうなこんにゃくを選ぶと、よりおいしいです。チーズはコンニャクの大きさに合わせて、ちぎってのせてください。1のコンニャクを切るタイミングを変更しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17844962