ほっこり！さつまいものポタージュスープ
ますん００ @cook_40050326
さつま芋の季節なのでさつま芋のポタージュを作りました。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあるのでビシソワーズの要領でさつまいものポタージュスープにしました。
ほっこり！さつまいものポタージュスープ
さつま芋の季節なのでさつま芋のポタージュを作りました。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあるのでビシソワーズの要領でさつまいものポタージュスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはレンジでチンしてすこし柔らかくしておく（６００ｗで３分くらい）
- 2
鍋にバターを入れて熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。
-
- 3
レンジでチンしたさつま芋をいれて油が回る程度炒める。
-
- 4
その中に水とコンソメを入れてさつま芋が柔らかくなるまで１０分くらい茹でる。
-
- 5
さつま芋が柔らかくなったら火を止め牛乳といっしょにミキサーにかける(牛乳を後入れすることでミキサーの吹きこぼれを防止）。
- 6
ミキサーにかけ終わったら鍋に戻し火をつけ、塩コショウで味を調える。
沸騰直前に火からおろして出来上がり。 -
コツ・ポイント
先に水と一緒に牛乳を入れてもいいですが、その場合粗熱がとれてからミキサーに掛けてください。でないと、吹きこぼれてしまいますので。
牛乳の変わりに生クリームを入れると味にぐっとこくが出ます。
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