玉ねぎは千切り。ニンニクはみじん切り。
セロリはナナメ厚切り。エリンギも食べ安くカット。ウインナーは切れ目を入れておく。

トマトの水煮は手でつぶしておく。
大豆と黒オリーブも準備します。

オリーブ油（大さじ１目安）を熱し、ウインナーとエリンギを炒めます。焼き目が付いたら取り出しておきます。

いったん冷ましたフライパンにオリーブ油少々を足しニンニクと玉ねぎをじっくり炒め、セロリも加えてさらに炒めます。

トマトの水煮、白ワイン、大豆と取り出しておいたウインナーとエリンギに黒オリーブも加えます。

塩、こしょう、醤油で味を調えたらフタをして弱めの中火で５分煮込んだら出来上がりです♪