牛乳にうまにの素を入れて混ぜ合わせ、卵に入れてさらに良く混ぜます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液を入れ少し混ぜてふわふわにし、半熟のうちに折り形を整えて皿に出します。

青ネギは輪切りにしておきます。
うまにの素を50ccの水で溶いておきます。

卵を出した後のフライパンに100ｃｃの水を入れ青ネギとカニのほぐし身を入れ沸かします。

沸騰したきたら水で溶いたうまにの素を入れとろみがついたら火を止めます。

先に作ったオムレツにあんをかけて出来上がりです。