缶詰シロップと牛乳合わせて２００ccをコナベに入れ、沸騰直前まで温める。

ボウルに卵をわりほぐし、小麦粉を茶こしなどを使って、ふるい入れる。泡立て器でよくまぜる

温めたシロップを少しずつ加えまぜて、茶こしでこしながら鍋に戻す。

中火にかけ、ヘラでまぜながらとろみをつける。

煮立ってきたら火から下ろし、バットに広げておとしラップをして冷ます

リキュール、カットした洋梨をくわえまぜる