かぼちゃとブルーチーズのニョッキ
halcafe_ @cook_40065323
かぼちゃのほっくり感とブルーチーズの塩味がマッチ♪シンプルに材料4つでできあがり。大人なハロウィンのお供に。
このレシピの生い立ち
行きつけのイタリア料理屋さんで出されていたニョッキを、家庭でも簡単にできるよう、シンプルにアレンジしました。
かぼちゃとブルーチーズのニョッキ
かぼちゃのほっくり感とブルーチーズの塩味がマッチ♪シンプルに材料4つでできあがり。大人なハロウィンのお供に。
このレシピの生い立ち
行きつけのイタリア料理屋さんで出されていたニョッキを、家庭でも簡単にできるよう、シンプルにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ニョッキづくり】
かぼちゃ:種,ワタを除いてカット→レンジで約5分チン→皮をむく→フードプロセッサーにかけるor裏ごし - 2
片栗粉を加える※目安量はコツ・ポイント欄参照
→ティースプーン1杯分くらいとり、丸めて好みの形に - 3
【ゆでる】
鍋に湯を沸かし、2を茹でる
→浮いてきたら引き揚げる - 4
【仕上げ】
フライパンにブルーチーズ,豆乳を入れて加熱(弱火)
→ブルーチーズが7割溶けたら3を加えてからめる
→盛る
コツ・ポイント
※片栗粉を加える量の目安
かぼちゃ:片栗粉＝4:1くらい 耳たぶほどの硬さになればok
・かぼちゃの水分を飛ばすと、かぼちゃの風味が増したニョッキに
・ブルーチーズはあらかじめ飾り用に1cm角切りを何個か取っておいても
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