肉はこんな感じで包丁の裏でたたいてすじ切りします。酒を大さじ１かけてコショウをします。表のみ。

玉ねぎはこんな感じの串切りです。

油をひいて中火でたまねぎとしめじをいためます。しんなりしたら一度取り出します。

３のフライパンにさらに油をひいて中火の強火で両面をやきます。焦げ目がついたら、弱火で中までしっかりやいていきます。

肉を焼いている間にたれをつくります。※をすべて合わせておきます。

４の肉が大体、中まで焼けたら（大体、弱火で５分くらい）３の野菜を戻し、５のソースを入れ、さらに１分程炒めます。

ソースがからんでできあがりです。