アボカドは揚げやすい大きさにカットします。あんまり小さく切ると揚げにくいです。紅生姜は水分を十分に切って置きます。

天ぷら粉に水を少しずつ入れて泡だて器でよーくかき混ぜる。こんな感じにとろーりする位が水の目安です。

１８０度くらいでアボカドから揚げていきます。天ぷら粉は薄くうっすらと付ける程度で十分です。浮き上がってきたらｏｋ！

そら豆に紅生姜を巻きつけるようにして天ぷら粉を薄くつけて揚げていきます。そら豆は下茹でしてるので揚げ過ぎに注意です。

お好みで抹茶塩を付けてお召し上がり下さい。