肉に塩・胡椒を少々ふり、ニンニクを薄切りにし、芯を取る。

フライパンに油を大1入れ、弱火でニンニクを炒め、色が付いたら取り出す。

フライパンにバターを加え、溶けたら強火にし油が泡立つ状態になったら肉を入れ焼く。

肉が焼けたらキッチンペーパーを敷いた器に取り出し油をきる。

鍋にみりんを入れて強火で煮立たせ、アルコールをとばす。

鍋に醤油・レモン汁を入れ、煮立てばバターを入れて火から遠ざけて溶かし、さっと煮てほどよくとろみをつける。

肉にソースをかけ、ニンニクを並べて完成。