炊飯器いらず＊お鍋で 和風バターライス
おとめてお @cook_40050869
ピラフタイプです♪少し焦がした醤油とニンニクが良い匂い♪カレー・ドリア・シチューに合うよう薄味に仕上げています♪
このレシピの生い立ち
出汁の風味を利かせた万能型のバターライスが欲しくて作りました。
炊飯器いらず＊お鍋で 和風バターライス
ピラフタイプです♪少し焦がした醤油とニンニクが良い匂い♪カレー・ドリア・シチューに合うよう薄味に仕上げています♪
このレシピの生い立ち
出汁の風味を利かせた万能型のバターライスが欲しくて作りました。
作り方
- 1
お米を良く研いでからザルに上げ、1時間ほど水切りをします。
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- 2
濃いめのだし汁を作り、冷ましておきます。みりんも合わせて☆を作っておきます。
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- 3
玉ねぎ・にんじん・ニンニクはそれぞれみじん切りにしておきます。
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- 4
鍋にバター・ニンニク・しょうゆを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ち、醤油が半分ほど煮詰まるまで加熱します。
-
- 5
玉ねぎ・にんじん・ブラックペッパーを加えて中火にあげ、玉ねぎが半透明になりまで良く炒めます。
-
- 6
水切りしたお米を入れ、お米の粒にツヤと透明感が出るまで良く炒めます。この工程が仕上がりに影響しますので、ゆっくり炒めて♪
-
- 7
☆を入れて軽く混ぜ、強火にします。
まわりがボコボコと沸騰したらすぐに蓋をし、極弱火に落として23分炊きます。 -
- 8
蓋を開けずに10分間蒸らし、しゃもじで良く混ぜたら完成♪
-
- 9
※ミニオムレツ・ミートソースと一緒に♪
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コツ・ポイント
塩気は醤油のみのかなり薄味ですので、単品でいただく場合は塩を少々足してください♪
だし汁は昆布・鰹節・乾燥しいたけの石突を使用しました。面倒な時は粉末だしの素でもOK♪
写真は片手16cm・680円の安い鍋を使用しています♪
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備忘録 炊飯器でガーリックバターライス♪ 備忘録 炊飯器でガーリックバターライス♪
塩分はそんなに強くないので、カレーやシチューと合わせるのにちょうどいい♪ホワイトシチューの時はにんにく少なめがgood！
hina_mom -
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炊飯器で簡単☆ガーリックバターライス 炊飯器で簡単☆ガーリックバターライス
にんにくたっぷりで疲労回復に効く♪そのままメインにしても、カレーやシチュー等に合わせても、オムライスの中身にしても☆
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