ボールにご飯とミートソースを入れ混ぜ合わす。
味が薄いようなら、塩コショウで味を足す。

中心にチーズを入れ、１、２センチにまんまるに丸める。

小麦粉、卵、パン粉とコロッケやとんかつを作る要領で衣をつける。

油で揚げる。

お皿にトマトソース又はケチャップをしきライスコロッケをのせて出来上がり。