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あんかけマーボーなす-レシピのメイン写真

あんかけマーボーなす

ﾆｬﾝｺchan
ﾆｬﾝｺchan @cook_40082866

なすにくるくる巻きつけて、見栄えもよいマーボーなすに仕上げました★
このレシピの生い立ち
いつものマーボーなすを見栄えがちょっと　変わった感じにアレンジしてみました。

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なすにくるくる巻きつけて、見栄えもよいマーボーなすに仕上げました★
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材料

２人分
  • なす １本
  • 豚肉こま切れ １００ｇ
  • 塩コショウ 少々
  • ★水 １５０ｃｃ
  • ★酒 大さじ１
  • ★ウェイユー 大さじ１/２
  • ★オイスターソース 大さじ１
  • ★醤油 大さじ１
  • ★ケチャップ 大さじ１
  • ★ラー油ｏｒ豆板醤 適量
  • ニンニク・生姜 適量
  • 片栗粉/水 大さじ１ずつ
  • トッピング・貝割れ大根
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作り方

  1. 1

    豚肉は塩コショウし、なすは、豚肉が巻きやすいように、1／6程度に切りフォークで数箇所穴を開けておく。

  2. 2

    なすに豚肉をクルクル巻きつけ、フライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼き、大さじ2杯ぐらい水をさし、蒸し焼きにする。

  3. 3

    火が通ったら、皿に取り上げ、そのままのフライパンにニンニク・生姜を加え★の調味料を煮詰め、片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    皿に盛ったなすに、煮詰めたあんをかけ、仕上げに貝割れ大根をトッピングすれば出来上り☆

コツ・ポイント

仕上げのトッピングは、ねぎでもお家にあるものでＯ．Ｋ！！

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ﾆｬﾝｺchan
ﾆｬﾝｺchan @cook_40082866
2010/04/14 04:03に公開
ワンコと一緒に暮らしてます★失敗もありますが、楽しく料理してます！！時間がある時は、じっくり、忙しい時はサッサっと出来るものを作ってます★
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このレシピのキーワード

あんかけ 麻婆茄子 なす 片栗粉 かいわれ にんにく 酒 豚こま ケチャップ しょうが

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