山芋とささみのふわふわ揚げ☆
kiki001 @cook_40097950
卵アレルギー＆野菜嫌いの2歳の息子も、大のお気に入り♡おやつでパクパク！冷めてもびっくりするくらいふわふわです（＾＾）
このレシピの生い立ち
卵アレルギーがある息子も、パパの酒の肴のさつま揚げが食べたくて仕方ない！！でも、市販のものは卵白が入っているのでＮＧ。そこで、卵抜き＆野菜入＆ふわふわ食感の揚げものはできないかと思いました。今では息子がほとんど一人で食べています☆
山芋とささみのふわふわ揚げ☆
卵アレルギー＆野菜嫌いの2歳の息子も、大のお気に入り♡おやつでパクパク！冷めてもびっくりするくらいふわふわです（＾＾）
このレシピの生い立ち
卵アレルギーがある息子も、パパの酒の肴のさつま揚げが食べたくて仕方ない！！でも、市販のものは卵白が入っているのでＮＧ。そこで、卵抜き＆野菜入＆ふわふわ食感の揚げものはできないかと思いました。今では息子がほとんど一人で食べています☆
作り方
- 1
鶏ささみは筋をとって粗みじん切りにし、包丁の背で何度かたたき、粘り気を出します。
- 2
山芋とれんこんはすりおろします。
- 3
１と２と合せ調味料をすべてボールに入れて、スプーンでまぜまぜ混ぜます。
- 4
少し水気が多いときは、片栗粉（分量外）を適宜いれて、再度まぜまぜ。
- 5
170度位に温めた油に、スプーンで落とし入れます。
- 6
後は、きつね色になって浮いてきたら、できあがり☆
冷えてもふわふわなので、お弁当にも重宝しています。 - 7
★フードプロセッサーや、ミキサーがあれば、全材料を一緒にして混ぜて、揚げるだけ（＾＾）仕事帰りにも超簡単にできました。
- 8
★個人的にはしょうが、にんにくは多めのほうが美味しく感じます。
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chiisun -
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