なすと厚揚げのえびあんかけ

Name: なすと厚揚げのえびあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす １本; むきえび ５０ｇ; 厚揚げ １枚; 万能ねぎ 適量; ●だし汁 １００ｃｃ; ●醤油 大さじ２; ●みりん 大さじ２; ●砂糖 大さじ１; 片栗粉 小さじ１; 水 小さじ１; サラダ油 大さじ１

梅ミッキー @ume3

愛知県

簡単調理で色彩も美しい！突然のお客様へのおもてなしにもどうぞ(^-^)/
（２９３ｋｃａｌ/１人分）
このレシピの生い立ち
なすを手軽に美味しく食べたかったので作りました(^-^)/

なすと厚揚げのえびあんかけ

梅ミッキー @ume3

愛知県

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材料

2人分

なす１本
むきえび５０ｇ
厚揚げ１枚
万能ねぎ適量
●だし汁１００ｃｃ
●醤油大さじ２
●みりん大さじ２
●砂糖大さじ１
片栗粉小さじ１
水小さじ１
サラダ油大さじ１

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作り方

1

なすは縦４等分に切ってから、半分の長さにする。厚あげは６等分に切る。
2

フライパンにサラダ油と厚あげを入れ、カリカリになるまで熱し、なすを加えて炒める。
3

鍋に●を入れ火にかけ、むきえびを加えて煮る。アクをすくい除き、片栗粉を水に溶いて加え混ぜる。とろみがついたら、②にかけて万能ねぎ（小口切り）を散らす。

コツ・ポイント

冷やして食べても美味しいです♪

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つくれぽ

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梅ミッキー @ume3

2007/10/29 04:19に公開

愛知県

【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、6歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で21年目！！

このレシピのキーワード

あんかけなす片栗粉厚揚げ剥きエビこねぎ

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