シェフ直伝!!青のりのクリームスープ

Name: シェフ直伝!!青のりのクリームスープ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生青のり お好み; ベルモット又は（白ワイン） 50ＣＣ; 生クリーム 60ｃｃ; 牛乳 70ｃｃ; ｺﾝｿﾒ顆粒 小さじ1/2; 塩 適量

簡単に改良してみました。スープにもソースにも使えます。
すぐできるのが嬉しい!!
このレシピの生い立ち
昔にバイト先のシェフに教えてもらった、まかないスープです。
でも、目で見て、舌で覚えろって感じなので、分量は私ごのみに仕上げてあります。

材料

1人分

1

鍋にベルモットを入れアルコールを飛ばす。沸騰してきたら、生クリーム･牛乳・コンソメを入れ、混ぜる。混ぜたら、青のりを入れて味見!!
塩気が足りないようなら塩を足せば出来上がり
2
3

今回は生のりじゃなく、乾燥アーサ（ヒトエグサ）を使いました。
出来上がる直前にのりを入れないと、せっかくの歯ごたえがなくなりドロドロになるので注意!!

牛乳なしで、全部生クリームにすると、とろ～っとしたソース状になります。これをホタテや魚の上にソースとして、かけても美味しいです!!

スパイスママ @cook_40025475

2007/10/29 04:31に公開

ズボラなので、ササッと簡単料理が大好き。

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