でっかい☆かぼちゃ＆鶏のクリームコロッケ
baumcuchen @cook_40087118
はなまるでシチューを生春巻きの皮で包んでるを見て、家にホワイトソースがあったので季節のクリームコロッケを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作り、冷凍のストック用とあまりのホワイトソースで季節の野菜南瓜を使ってクリームコロッケもつくりました。
写真は、食卓に出す前に温め、サクサクにするためオーブントースターで待ち中の様子＾−＾
でっかい☆かぼちゃ＆鶏のクリームコロッケ
はなまるでシチューを生春巻きの皮で包んでるを見て、家にホワイトソースがあったので季節のクリームコロッケを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作り、冷凍のストック用とあまりのホワイトソースで季節の野菜南瓜を使ってクリームコロッケもつくりました。
写真は、食卓に出す前に温め、サクサクにするためオーブントースターで待ち中の様子＾−＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は１口大にきり、(お酒、酢各大１/2、醤油小1/2)に３０分つける。
- 2
かぼちゃ１口大に切り、レンジで３分チン
- 3
ホワイトソースに１、２を入れいちぶの南瓜はつぶしてホワイトソースとなじませる（黄色がきれいなクリームになる）
- 4
生春巻きの皮を水でもどし、つつみ、小麦粉、卵、パン粉をつけてあげる。（今回は少量の油で）
写真は小麦粉をつけたところ。
-
- 5
今回は食事までに時間があり、オーブントースターで３分あたためます。
-
コツ・ポイント
油の吸収を控えるため、パン粉は袋で細かくする。
油は１㎝程で揚げ焼きの感じにしました。
生春巻きの皮でつつんでいるので、ホワイトソースは冷やさずやわらかい状態でOKでした。
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