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ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め
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ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め

けんけんちん
けんけんちん @cook_40097964

ご飯のおかずには勿論お父さんのお酒のつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
自分で栽培する程ゴーヤが好きです。

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ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め

けんけんちん
けんけんちん @cook_40097964

ご飯のおかずには勿論お父さんのお酒のつまみにもピッタリです。
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自分で栽培する程ゴーヤが好きです。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 2本(バナナ大)
  2. 豚肉 100g
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 料理酒 大さじ3
  5. 粉末だし 小さじ1
  6. 味噌 大さじ2
  7. コチュジャン 小さじ1
  8. 水 50cc
  9. ポン酢 小さじ1
  10. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に切り分け中の種を小さじで取り除きます。

    • ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    1センチに斜め切りしたゴーヤをサッと湯通しします。

    • ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉をサラダ油で強火で炒め料理酒を加えます。

    • ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    湯通ししたゴーヤ、粉末だし、水、味噌、コチュジャンの順番で中火で煮込みます。

    • ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ひと煮立ちしたら火を止めます。

    • ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ポン酢とごま油を加え全体に馴染ませます。

    • ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付けて出来上がり。

    • ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤの湯通しは少しが良いです。

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けんけんちん
けんけんちん @cook_40097964
2011/10/19 14:42に公開
料理大好き!クッキングパパです。
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