★下処理★
里芋を洗い、皮をむく。一口サイズに切る。鍋に里芋がかぶるくらいお水を入れ、火にかけ沸騰して1.2分茹でる。ザルに上げ、ぬめりを水で洗い流し水を切る。

大根は皮をむき、2ｃｍ程のいちょう切りにする。長ねぎは小口切りにする。

里芋、大根を鍋に入れて、里芋、大根がかぶるくらいの水を入れ（うちは600ccくらい）調味料も入れ火にかける。

軟らかくなるまで煮て、火を止めて、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ1）でとろみをつけて出来上がり。

盛り付けて、長ねぎ散らして下さい。