ご飯の友（おかかごま昆布）
時々おかかとゴマのふりかけを見かけますが、自宅で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
削り節をご飯のお供にしたくて作りました。
作り方
- 1
器に醤油、砂糖、みりん、酒を3：3：2：1の割合で作り合わせます。3を大さじ1で作ると楽です。
- 2
削り節を加えて、すりごまを加えます。（すりごまは100均のゴマすり器が便利です）
- 3
納豆昆布を少量加えて、醤油を加えさっと混ぜ合わせたらできあがりです。（甘いときは塩を加えて下さいね）
- 4
ごはんといっしょにどうぞ
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コツ・ポイント
おいしいかつおぶしと、新鮮なごまを使ってください。
合わせ調味料だけ作っておいて、食べる直前にさっとまぜてふんわり感を大切にしてください。（混ぜすぎると固まります）
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