小麦粉とソーダを一緒にふるいにかける。
黒糖を粉でない場合は刻んでおく。

水と酢、黒糖をよく混ぜ黒糖をよく溶かしておく。

小麦粉とソーダを混ぜたものに、２を少しずつ加えだまにならないようによく混ぜる。

よく混ぜたものを、型にいれ３０～60分蒸し器で蒸す。
竹串をさしてついてこなかったら出来上がり。