人参ときのこは食べやすく切ります。万能ねぎは小口切りに。ご飯はザルにあけ、水洗いしてぬめりを取っておきます。

小さめの土鍋や小鍋にだし汁と人参を入れ中火にかけます。人参がやわらかくなったら、きのこと水洗いしたご飯を入れます。きのこに火が通ったら醤油で味付けします。

塩昆布と万能ねぎをのせて出来上がり。