シンプルなベーコンエピ☆
のべチャン @cook_40039324
粒マスタードとブラックペッパーがピリッと効いたエピに仕上げました！生地作りはＨＢにお任せなのでお手軽で～す＾＾
このレシピの生い立ち
日曜の遅い朝食に！たっぷりの紅茶と♪
シンプルなベーコンエピ☆
粒マスタードとブラックペッパーがピリッと効いたエピに仕上げました！生地作りはＨＢにお任せなのでお手軽で～す＾＾
このレシピの生い立ち
日曜の遅い朝食に！たっぷりの紅茶と♪
作り方
- 1
☆以外の材料をすべて、ＨＢにセットし、お任せで生地作りをします。
- 2
１次発酵が終了したら、生地を取り出し、ガスを抜いて丸め、６分割したら、ベンチタイム１５分。
- 3
生地を長さ２０ｃｍ～２５ｃｍ、幅８センチほどの細長い楕円形に伸ばす。
- 4
中央にベーコンをのせ、粒マスタードをベーコンに薄く塗り伸ばし、プラックペッパーを挽く。
- 5
右端からクルクルと巻き、最後はしっかりと綴じ、数回コロコロと転がして、形を整える。
- 6
天板にオーブンペーパーを敷き、パンを並べる。（間隔をあけてね！）
- 7
はさみを斜めに倒すようにして生地に深く切り込み、刺したままの状態で左右に生地を広げていく。私もまだ修行中！笑。
- 8
３５度～４０度で３０分の２次発酵。（およそ倍くらいになればＯＫ）
- 9
２００度に余熱したオーブンで１５分焼成して完成です。
コツ・ポイント
お好みでスライスチーズもベーコンと一緒に巻き込んでも美味。（但し、チーズが溶け出すので要注意！）バジルなどを振り込んでもお洒落なお味に仕上がります。成型後はパンを動かすのが難しいので天板にパンをセットしてから、はさみでカットしてね。
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