クリーミー＊カスタードクリーム
カスタードクリームに生クリームをﾌﾟﾗｽして、柔らかマイルドでクリーミーなクリームに仕上げました^-^
このレシピの生い立ち
本などを参考にして、お気に入りのカスタードクリームにさらにクリーミーさをﾌﾟﾗｽしましたo(^-^)o
クリーミー＊カスタードクリーム
カスタードクリームに生クリームをﾌﾟﾗｽして、柔らかマイルドでクリーミーなクリームに仕上げました^-^
このレシピの生い立ち
本などを参考にして、お気に入りのカスタードクリームにさらにクリーミーさをﾌﾟﾗｽしましたo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、弱火でヘラなどでかき混ぜながら温めます。
- 2
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 3
２の中にふるった薄力粉、コーンスターチを入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
- 4
１の牛乳が沸騰してきたら、３に半分の量を加えてよく混ぜ合わせ、完全に混ざったら牛乳が残っているお鍋に戻します。
- 5
再び弱火にかけて、ヘラなどでかき混ぜながらとろみをつけ、粉っぽさがなくなるまで火にかけます。焦げないように注意しながら
- 6
クリームがふつふつして出来あがったらボウルなどに移し、熱を冷まします。
- 7
あら熱をとっている間に、生クリームを(しっかりと)泡立てます。(ここで甘めがよければお好みでグラニュー糖を)
- 8
６が完全に冷めたら、一度泡立て器(手動)でしっかりと混ぜ合わせます(だまにならないように)。
- 9
８に生クリームを加えていきます。様子を見ながらお好みの固さになるまでの量(全量だと緩くなりすぎてしまうので)を入れます
- 10
加えたら、しっかりと混ぜ合わせて下さい。
生クリームが完全に混ざったら出来上がりですo(^-^)o♪ - 11
カスタードだけの写真がなかったので、とりあえずカスタードクリームで作ったフレッシュタルトの写真にしました＾＾
- 12
写真：フレッシュいちごのタルト+*
ID：17848245
コツ・ポイント
お鍋は片時も離れずに、つきっきりでかき混ぜていて下さいね(^-^)o
固まったら粉っぽさが残っていないかどうか味をみてみて下さい☆
つくれぽ
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