山形名物♪玉こんにゃく♪
honeybee88 @cook_40027879
山形名物の玉こんにゃく。
お家でまったり作れます♪
このレシピの生い立ち
山形の山寺でおなじみの通称「ちからこんにゃく」お家でも手軽に食べられますよ〜
山形名物♪玉こんにゃく♪
山形名物の玉こんにゃく。
お家でまったり作れます♪
このレシピの生い立ち
山形の山寺でおなじみの通称「ちからこんにゃく」お家でも手軽に食べられますよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
玉こんにゃくは水を切ったらボールにあけ、塩を大さじ2くらいかけてよく揉みます。灰汁抜きです♪その後、水で塩を洗う。
- 2
鍋に玉コンを入れ、かぶるくらいの水と麺つゆを1対1の割合で入れ加熱する。
- 3
途中、水が少なくなって来たら水を足しながら約3時間程度煮込む。
- 4
こんにゃくに濃い色がつき始めたら差し水をやめ、水分が鍋底から1cmくらいになるまで弱火で煮込む（約1時間）
- 5
こんにゃくの表面に張りが無くなり、中まで色がついたら完成♪
熱々をどうぞ〜♪
コツ・ポイント
今回は味がしみやすいように半分に切りました。ほぼ半日煮込むので、ヒマな時に作りましょう♪のんびりまったりなキャンプ等にはいいですよ〜
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