玉ねぎはみじん切り、レタスは手でちぎる。チーズは5mm角に切る。フライパンにバターを熱して挽き肉と玉ねぎを炒め、冷ます。

かぼちゃは皮と種を取って一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで7分加熱する。

ラップを外してさらに3分加熱し、粗くつぶす。②のボウルにかぼちゃとチーズ、Aを加えて混ぜ16等分し、形を整える。

小麦粉、卵、アーモンドスライスの順につけ、150℃～160℃の油できつね色に揚げる。