困った時のきくらげとたまごで後1品

Name: 困った時のきくらげとたまごで後1品
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご(溶いておく) 2個; きくらげ(戻す) 適量; 豆腐(食べやすく切る) 半分～1丁; ★オイスターソース 大さじ半分; ★醤油 大さじ半分; ★水 大さじ半分; 鷹の爪(切ったもの) 適量; 小ネギ(彩りに) 適量

秋の開運BAR @cook_40037980

偶然の産物で出来たものですが、ストックしている材料ばかりで出来てボリュームもあるので、あと1品…て時に美味しい副菜です
このレシピの生い立ち
偶然の産物です。大人数の味噌汁に使うはずの豆腐と戻しておいたきくらげとたまごを中華風に炒めたら美味しかったのです。

困った時のきくらげとたまごで後1品

秋の開運BAR @cook_40037980

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材料

二人分

たまご(溶いておく) 2個
きくらげ(戻す) 適量
豆腐(食べやすく切る) 半分～1丁
★オイスターソース大さじ半分
★醤油大さじ半分
★水大さじ半分
鷹の爪(切ったもの) 適量
小ネギ(彩りに) 適量

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作り方

1

戻したきくらげは食べやすい大きさに切る。豆腐は布巾に包んでレンジで3分ほど過熱して水切りをする。★の調味料を合わせておく
2

フライパンに油をひいて、きくらげと豆腐を炒める。
3

２に鷹の爪と１で合わせた★の調味料を回しかける。
4

最後に溶き卵を回しかけ、ふんわりする位に火を入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

薄味に仕上げる方が美味しいような気がします。
偶然の産物ですから適当でOK（*^_^*）

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つくれぽ

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秋の開運BAR @cook_40037980

2010/04/12 23:43に公開

昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました

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