１２分割して丸め直しベンチタイム１０～１５分とります。閉じ目を上にして、めん棒などでハムよりひとまわり大きく伸ばします。

ハムを１枚のせて、手前から巻いていきます。

転がすように巻いて下さい。

端をつまんで閉じていきます。

閉じ目を上におきます。

両端をもちあげて、つまんでしっかりつけます。

こんな感じになります。

閉じ目を下にして、カップにのせます。

しっかり濡らしたキッチンペーパーや霧吹きを使って、包丁を湿らせます。

生地を縦長におき、刃を軽くのせ、包丁の重みを使って軽く手前に滑らせます。（刃をもどさない）

包丁を一旦もちあげ、また奥から手前に滑らせるようにして、何度か繰り返して切れ目を入れます。

一度に切るのではなく、刃を滑らせて少しづつ切るのがポイントです。

このくらいまで切れ目を入れます。

切れ目をゆっくりひろげます。

ラップ・濡れ布巾をかけて、３０～４０分前後、二次発酵させます。

玉ねぎを薄切りにして、塩・こしょう・マヨネーズであえます。
パセリを刻みます。

二次発酵後、うすくドリール（ぬり卵）をします。

あえた玉ねぎ、パセリをのせます。

１９０℃で予熱を入れたオーブンで
１４～１６分焼きます

ピザ用チーズをのせて焼いても美味しいですょ♡

レシピＩＤ:19000538ＨＢ☆米粉いり基本のパン生地♪ちぎりパン