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すだちポン酢
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すだちポン酢-レシピのメイン写真

すだちポン酢

れいりん
れいりん @cook_40019048

柚子もおいしいけど、すだちもいけるじぇ~(徳島弁)
このレシピの生い立ち
毎年、この時期になるとすだちが、大量に冷蔵庫に眠っています。腐らす前に救済をしたいと思い作ってみました。

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柚子もおいしいけど、すだちもいけるじぇ~(徳島弁)
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材料

  1. すだち酢 125cc
  2. 醤油 125cc
  3. みりん 50cc
  4. こんぶだし 5センチ位
  5. かつおぶし 9g
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作り方

  1. 1

    全部の材料をボールに入れ、冷蔵庫で1晩ねかせる。

  2. 2

    鍋に移し、沸騰する前に昆布をとる。

  3. 3

    冷めたら、かつお節をこし、保存容器に移す。

コツ・ポイント

しょう油は、減塩しょうゆを使用しています。私はキミセ醤油(岡山)を使用しています。
甘めですので、甘い場合は、みりんを減らして下さい。

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れいりん
れいりん @cook_40019048
2011/10/24 05:26に公開
2ひきの猫とと貧乏脱却のため、日々がんばっている家族です。
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