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お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん
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お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん-レシピのメイン写真

お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

お砂糖を使わず安納芋の自然な甘さが際立つ栗きんとん
簡単に出来るのでぜひ手作りして下さいね
このレシピの生い立ち
子供の頃に祖母が作ってくれた素朴な甘さの栗きんとんが食べたくて､甘いと言われている安納芋で作ったらお砂糖がいらないかな？と思い､工夫して作りました。

お砂糖を使わず安納芋の自然な甘さが際立つ栗きんとん
簡単に出来るのでぜひ手作りして下さいね
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子供の頃に祖母が作ってくれた素朴な甘さの栗きんとんが食べたくて､甘いと言われている安納芋で作ったらお砂糖がいらないかな？と思い､工夫して作りました。

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お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

お砂糖を使わず安納芋の自然な甘さが際立つ栗きんとん
簡単に出来るのでぜひ手作りして下さいね
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子供の頃に祖母が作ってくれた素朴な甘さの栗きんとんが食べたくて､甘いと言われている安納芋で作ったらお砂糖がいらないかな？と思い､工夫して作りました。

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子供の頃に祖母が作ってくれた素朴な甘さの栗きんとんが食べたくて､甘いと言われている安納芋で作ったらお砂糖がいらないかな？と思い､工夫して作りました。

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材料

5人分
  1. 安納芋(皮部分100g含む) 660g
  2. 栗甘露煮(瓶詰め) 10個
  3. ※栗甘露煮シロップ 50cc
  4. ※みりん 50cc
  5. ※芋の茹で汁 50cc
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作り方

  1. 1

    安納芋の皮を厚めにむき､水に10分程漬けておく
    芋を流水でよく洗い､鍋に入れ､芋の上1cmまで水を入茹でる

    • お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    竹串を刺しすーと刺さるようになると茹で汁を別の容器に取り出す

    • お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    芋が熱いうちにフードプロセッサーに入れて※を入れてなめらかになるまでつぶす

    • お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    やわらかさはお好みで茹で汁で加減して下さい
    栗を混ぜて出来上がり

    • お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    おせちのお重(上)に入れました

    • お節料理に！簡単♪安納芋で作る栗きんとん作り方5写真

コツ・ポイント

茹でた芋は熱いうちでないとつぶしずらいのですぐにFPにかけて下さい
やわらかさは好みがあると思うので､茹で汁は捨てずにおいておき､好みで加減して下さい

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槙かおる
槙かおる @maki_kaoru
2013/01/07 01:13に公開
気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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