パイシートを１０分室温で放置します。

パイシート2枚を重ね合わせて１枚にし、パイ皿の大きさにメン棒で伸ばします。（くっつかないように、小麦粉をまぶして）

パイシートをお皿にきれいに敷きつめたら、底の部分にフォークを使って空気穴を開けてあげます。

３でパイ皿に敷いたパイシートのみをまず１８０°のオーブンで8分焼きます。

焼いている間にほうれん草をさっと茹で、お水で冷やした後、水気をギュッと絞って、３ｃｍほどに切っておきます。

ベーコン・ハムも細かく（１ｃｍくらい）にカットしておきます。

焼きあがったパイに（このときのパイはまだ全然ナマです！）ほうれん草・ベーコン・ハム・チーズの順に敷きつめます。

生クリームと卵（全卵・卵黄）をよく混ぜ合わせ、７の具ののったパイにゆっくり流し込んでいきます。

オーブンで１８０°で２０～３０分焼きます。（表面に焼き色がつき、流したクリームが卵豆腐のように固まるのが目安です）

なかなか焼き色がつかない場合はもう少しオーブンで焼いて様子を見てみて下さい＾＾

上の写真のキッシュは、鮭の切り身を加えました＾＾
ハムの代わりに塩鮭をほぐしてナマのまま（工程７）加えて焼くだけです❤