いちごを洗いへたを取って鍋に入れグラニュー糖を加えて合わせます。

いちごから水分が出てくるまで容器の準備をします。

すぐ食べきる場合はタッパーで大丈夫です。

【保存容器のビンを煮沸消毒します。】
方法③④

ビンがかぶさる位の大きな鍋に湯を沸かし、ビンを入れて１０分間沸騰させます。
熱湯の飛び跳ねに注意してください。

清潔な布巾やキッチンペーパーの上にトングを使って取り出し伏せて乾かします。

いちごの水分が出たら中火にかけ、焦がさないように時々混ぜながら煮ていきます。

沸騰してきたら弱火にして、アクがでてきたら取ります。

レモン汁を加えます。
いちごを好みに潰しながら混ぜ弱火で煮ていきます。

好みのとろみ加減にしますが、冷えると思った以上に固まるので、少しトロトロになれば火を止めます。

熱いうちにビンに入れて蓋をきつく閉めて伏せて冷まします。