みぶなはよく洗って汚れを落とし、５センチ長さに切る

大きいボウルにみぶなを入れ、塩、味の素をふって、もむように混ぜる

その上に小さめの平皿をのせて重しとして何枚か皿をのせる

１時間ほど置く

水気を絞って
皿に盛る

できあがり♪

★しょっぱく仕上がってしまったら、、
水に浸けて10分～
塩抜きして下さい★