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万能味噌
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万能味噌-レシピのメイン写真

万能味噌

chima@
chima@ @chima_

回鍋肉の調味料に、トンカツにたっぷりつけて味噌カツに、また田楽の味噌にも♪
このレシピの生い立ち
おかずのクッキングで土井先生が紹介していたのがとっても美味しかったので。ただレシピ通り作るとチョッと固めだったので自己流で分量アレンジしました。

回鍋肉の調味料に、トンカツにたっぷりつけて味噌カツに、また田楽の味噌にも♪
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おかずのクッキングで土井先生が紹介していたのがとっても美味しかったので。ただレシピ通り作るとチョッと固めだったので自己流で分量アレンジしました。

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回鍋肉の調味料に、トンカツにたっぷりつけて味噌カツに、また田楽の味噌にも♪
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おかずのクッキングで土井先生が紹介していたのがとっても美味しかったので。ただレシピ通り作るとチョッと固めだったので自己流で分量アレンジしました。

回鍋肉の調味料に、トンカツにたっぷりつけて味噌カツに、また田楽の味噌にも♪
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おかずのクッキングで土井先生が紹介していたのがとっても美味しかったので。ただレシピ通り作るとチョッと固めだったので自己流で分量アレンジしました。

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材料

  1. 赤だし味噌 150g
  2. 砂糖 50g
  3. ミリン 大さじ3
  4. 水 50cc
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作り方

  1. 1

    材料を計量する。

    • 万能味噌作り方1写真
  2. 2

    鍋に材料を入れて中火でトロミが出るまでじっくり練る。(約5~6分)

    • 万能味噌作り方2写真
  3. 3

    応用編・調理例☆

    回鍋肉
    この万能味噌50gと豆板醤で味付け。

    • 万能味噌作り方3写真
  4. 4

    応用編・調理例☆

    味噌カツ
    市販の味噌タレよりさっぱりして美味しいですよ。

  5. 5

    応用編・調理例☆

    味噌田楽
    こんにゃくや焼き豆腐に。

コツ・ポイント

火にかける時は焦げないように絶えず混ぜて下さい。

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chima@
chima@ @chima_
2010/04/12 06:17に公開
『レンレンのひとりごと…』http://blog.goo.ne.jp/007chimaよろしくお願いします。
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