できたて熱々~♪鉄板焼きそば風パスタ
鉄板焼きそば風だけど…味付けはケチャップベース♫♪~熱々の鉄板に乗せてたまごをポトン♪熱いうちに混ぜ混ぜしてね（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
２０年くらい前に洋食レストランのパスタメニューにあって大好きでした♡チェーン店だったのに最近はめっきり見かけなくなりました。たまに食べたくなるので再現レシピを覚え書きです♡(｡￫ˇ艸￩)
できたて熱々~♪鉄板焼きそば風パスタ
鉄板焼きそば風だけど…味付けはケチャップベース♫♪~熱々の鉄板に乗せてたまごをポトン♪熱いうちに混ぜ混ぜしてね（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
２０年くらい前に洋食レストランのパスタメニューにあって大好きでした♡チェーン店だったのに最近はめっきり見かけなくなりました。たまに食べたくなるので再現レシピを覚え書きです♡(｡￫ˇ艸￩)
作り方
- 1
味付そぼろ肉を作る
フライパンに少量の油（レシピ外）をしき肉を炒める→白くなったら★印の調味料を入れて煮詰める -
- 2
パスタをゆで始める
最近ひとりランチ分はレンチンでパスタ茹でますq(≧∇≦*) -
- 3
キャベツはちょっとだけ大きめにザクザク切り、人参は短冊切りにしておきます
-
- 4
別なフライパンに油（レシピ外）をしき大蒜のみじん切りを焦げないように香を出す→キャベツ・人参を炒める
-
- 5
しんなりしたら軽く塩こしょうをふる→１で作った味付そぼろ肉を一緒に入れて炒める
＊鉄板を熱する -
- 6
レンチンしたパスタは蓋をつけて湯切りします(*´∪｀*)ﾉ"
-
- 7
湯切りしたら５に湯切りしたパスタを素早く和える
-
- 8
ケチャップとウスターソースで味を調える→仕上げに鍋淵に醤油を少々垂らして香ばしさを出す
-
- 9
熱々に熱した鉄板に出来上がったパスタを盛り付け→中央に穴を開けて生たまごを落としたら出来上がり~
-
- 10
鉄板がジュ~ジュ~熱いうちに卵をパスタに混ぜ混ぜして、熱々のうちにお召し上がりください
♡(｡￫ˇ艸￩) -
コツ・ポイント
お肉は先に『味付そぼろ肉』に調理しておくこともポイントのひとつです＾＾…甘辛な味付そぼろ肉はのちにこのパスタの旨味になります♡(｡￫ˇ艸￩)
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