ごはんもススム♪べーじゃが。
おかあちゃん。 @cook_40037623
ジャーマンポテトじゃなくて、べーじゃが。ビールのつまみにもごはんのおかずにもなる味付けです。10.5.31話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
去年の夏に実家で採れたじゃがいも。春になり芽が出始めたじゃがいもの消費のために、肉じゃが以外でごはんにも合うおかずを作ろうと思いました。
ごはんもススム♪べーじゃが。
ジャーマンポテトじゃなくて、べーじゃが。ビールのつまみにもごはんのおかずにもなる味付けです。10.5.31話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
去年の夏に実家で採れたじゃがいも。春になり芽が出始めたじゃがいもの消費のために、肉じゃが以外でごはんにも合うおかずを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと1㎝角に切ったベーコンを中火で炒める。ベーコンの脂がしみてくるまでじっくりと。
-
- 2
じゃがいもを厚さ1㎝位の半月切りにしてさっと洗い、玉ねぎの薄切りと共に１と炒め合わせる。
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- 3
油がまわったら粗く砕いた固形コンソメ、白ワイン、水大さじ3を加えて蓋をする。中火で10分時々混ぜながら蒸らし炒めする。
-
- 4
つまようじを刺してみて固ければ必要に応じて水分を補い、もう少し蒸らし炒めを続ける。
- 5
火が通ったら蓋を取って水分を飛ばし、バターを加えめんつゆを入れて完成。パセリのみじん切りを振る。青みはお好みのもので。
-
- 6
2010.5.31話題入り♡
ありがとうございました -
コツ・ポイント
火の通りが均一になるようにじゃがいもの厚さをできるだけ揃えて下さい。蒸らし炒めの時蓋についた水滴は蓋を立ててフライパンに戻し入れるようにすると余計な水分を足さずに済み味も良くなります。ベーコンは薄切りでも、ウインナーに変えても美味しいです。
つくれぽ
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