フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと1㎝角に切ったベーコンを中火で炒める。ベーコンの脂がしみてくるまでじっくりと。

じゃがいもを厚さ1㎝位の半月切りにしてさっと洗い、玉ねぎの薄切りと共に１と炒め合わせる。

油がまわったら粗く砕いた固形コンソメ、白ワイン、水大さじ3を加えて蓋をする。中火で10分時々混ぜながら蒸らし炒めする。

火が通ったら蓋を取って水分を飛ばし、バターを加えめんつゆを入れて完成。パセリのみじん切りを振る。青みはお好みのもので。

2010.5.31話題入り♡
ありがとうございました