ボウルに卵白と卵黄を分けて、砂糖を半量ずつ加えて、きめ細かく泡立てます。

１の卵黄にメレンゲを加え混ぜ、薄力粉、ベーキング、食紅を合わせて振るい、３回に分けてゴムべらで混ぜます。

サンドするクリームを作ります。生クリームをジャムをホイップしたらＯＫです。

天板にオーブンシートを敷いて、生地を絞り袋に入れて、ハート型に絞って、粉砂糖を茶漉しで振るいかけます。

１８０度に温めたオーブンで１５分～２０分程度焼いて、粗熱を取ってクリームをサンドして出来上がりです。苺などを添えて！