作り方
- 1
材料はこんな感じ。適当にざく切りにしておきます！
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- 2
細かくかっとしたレモンの皮をオリーブオイルで温めます（弱火でじっくり）
これポイント！ -
- 3
香りが移ったら、生ハムを投入。中火にし、白ワインをちょろ。さっと飛ばしたら野菜のブロードを注ぎます。
- 4
水分が半分になるくらいまで火を入れましょう。
半分になったら、野菜類を加えましょう！ - 5
生クリームを注ぎ、ひと煮立ちさせてパスタの茹であがりを待ちます。
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- 6
パスタとソースを合わせる直前に、強火にし、パルメザンも加えます！
一気にあおって出来上がり！ -
- 7
生ハムの塩気で十分ＯＫです。塩加減は⑤の段階で見ておきましょうね♪
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コツ・ポイント
いつもはニンニクを温めるのですが・・なんとレモンの皮で香り付け。
これが、大成功です！
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