なすはピーラーで縦に3箇所皮をむき、1.5cm幅に切ります。豚肉は細切りにします。

豚肉は軽く塩こしょうをしてカリカリになるまで炒め、取り出しておきます。

なすも両面焦げ目が付くまで炒めます。

豚肉・調味料を加えて混ぜれば出来上がりです。お好みでごま・鰹節をかけて下さい。