キャベツを外側からはがして柔らかく茹でる。
＊太めの芯は葉のカーブに沿って削り、切りこみをつけると曲げやすくなります。

葉を茹でてる合間に、タネ作り。
外側の固めの葉や、芯部分をみじん切りにする。
＊余すところなく使い切りましょう。

ボウルに、合い挽き肉とパン粉も加え、混ぜる。

塩コショウで下味を付ける。

柔らかくなった葉に、一握りのタネを置き、巻く。

こんな感じで、
くるくると巻きこみます。

葉先を爪楊枝で止めます。

鍋に、爪楊枝で止めた部分を下に並べ、ヒタヒタの水に、中華あじの素をふりかける。

落としブタをして、１０～１５分くらい弱火で煮る。
＊付け合わせの野菜があれば一緒に煮れば手間いらず。

＜ホワイトソース＞
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
作ったルーを牛乳でのばす。

火の通ったロールキャベツに、ソースをかけて盛りつければ、出来上がり♪