ふわっ!ぷりっ!春巻き
Ｍ家のゆいちゅん @cook_40098177
変わった春巻きです｡材料だけあればあとは簡単!ちょっとしたおかずやおつまみにどうぞ★
このレシピの生い立ち
料理上手の母親の作る春巻きの1つです｡正直誰にも教えたくない!!笑 一度食べたらやみつきなる事間違いなし!(^ω^)
ふわっ!ぷりっ!春巻き
変わった春巻きです｡材料だけあればあとは簡単!ちょっとしたおかずやおつまみにどうぞ★
このレシピの生い立ち
料理上手の母親の作る春巻きの1つです｡正直誰にも教えたくない!!笑 一度食べたらやみつきなる事間違いなし!(^ω^)
作り方
- 1
まずえびの殻や尻尾などを全部取り､片栗粉をまぶして汚れをとり､水洗いをします｡
- 2
背わたを取って水気を拭き取っておきます｡えびの種類はお好みですが､ブラックタイガーなどのサイズがオススメです!
- 3
★の材料を混ぜ合わせ､春巻きの皮をとめる｢のり｣をつくっておきます｡はんぺんは6等分の短冊切りにします｡
- 4
春巻きの皮をひし形の様に置き巻き始めの所にはんぺんをおきます｡次にえびに大葉を巻いておきます｡
- 5
あとは普段通りの春巻きの巻き方で巻きます｡はんぺんが膨らむので少し緩く巻いて下さい｡※きつく巻くと破裂します!
- 6
油を180度くらいに温め色がきつね色になるまで揚げて下さい｡弱火〜中火くらいでゆっくり揚げると綺麗に揚がりますよ!
コツ・ポイント
えびとはんぺんのサイズを同じくらいに揃えるといいですよ(^ω^)
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