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FPで簡単ロールパン
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FPで簡単ロールパン-レシピのメイン写真

FPで簡単ロールパン

さらきち
さらきち @cook_40098157

アムウェイのツールで作ってます。オーブンは使ってません。
このレシピの生い立ち
手でこねるのが面倒で、FPでどうにかできないか思考錯誤してできたレシピ。 自分の覚え書きでもあります。

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さらきち
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材料

  1. 強力粉 300g
  2. 砂糖 30g
  3. 塩 塩2/3または5g
  4. 卵 1個
  5. 水(ぬるま湯) 150cc
  6. バター 30g
  7. ドライイースト 小2
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作り方

  1. 1

    バター以外をFPに入れてひとかたまりになったら5分間回す。 バターを入れてひとかたまりになってから3分間回す。

  2. 2

    大フライパンにクッキングシートを敷いて生地を入れてIR保温50℃で20分か、自然発酵。(一次発酵)

  3. 3

    2倍位の大きさになったら、12分割して丸めてベンチタイム10分。

  4. 4

    成型して二次発酵。約2倍に膨らんだら、温めておいたウォックで焼く。

コツ・ポイント

素人なので成型の説明は省きました。

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さらきち
さらきち @cook_40098157
2010/04/09 07:48に公開
色々な方たちのレシピを参考にさせていただき、バリエーションが増えました。
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