ひじきは水で戻しておく。
鶏胸肉は皮をはぎとり、それぞれ切っておく。

こんにゃく、人参はひょうし切りにしておく。

鍋に鶏皮を入れ、弱火～中火で炒め、油を出す。
そこへ、水で戻した日s時期、人参、こんにゃく、鶏肉を入れ炒める。

みりん、醤油で味付けし、さらに、焼き豆腐、大豆も加え、煮込む。