フライパンにサラダ油を入れミンチ、玉ねぎを塩コショウして炒め、コーンも追加して炒める。

ジャガイモを6等分くらいにして茹でる。芋につまようじが通るようになったら、蓋をして余分な水分を飛ばします。

弱火にかけ余分な水分を飛ばしつつマッシャーでつぶす。

茹で卵を作り、卵切りでみじん切りにしておく。*縦・横2度でカット

3.に1.のミンチなど、茹で卵、ハム、溶き卵を入れ良く混ぜる。軽く塩コショウする。

粗熱が取れたら小判型にまとめる。小麦粉・卵・パン粉を用意する。

衣をつけたら冷蔵庫で少し冷やしておく。

揚げ油を用意し、菜箸を刺し、小さな泡がぷくぷくしてきたらコロッケを揚げます。何度も返さず、片面ずつじっくり揚げる。

両面カリッと香ばしく揚がったら皿に盛り、お好みでケチャップソース、マヨネーズをかけて食べてみてください。